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餐饮业无可避免的趋势,创业者赶上了吗?

2021-06-25 09:37:12

餐饮业在创业者看来已然成为了饱和状态,事实并非如此,实际上餐厅等行业正在进行消费结构的升级。而创业者所看到倒塌下来的餐饮企业,都是那些落后无法适应餐饮发展的企业,被淘汰也是理所当然。但那些升级发展的餐饮企业依旧赚得盆满钵余。接下来小编会为大家分享一下关于餐饮业创业的趋势。

  1、人性化服务

餐饮业无可避免的趋势,创业者赶上了吗?

任何的创业者应该都能看出,未来商业的主要核心就是服务。许多商家早已在重视顾客满意度的道路上越走越远。事实上,当产品和供应链标准化,一切都可以用工业化的手段来解决时, 不能解决的就是人带来的服务。未来所有牵扯到人的成本会很高,购买人的服务也一定很贵。

  2、O2O趋势明显

  餐饮业在标准化、供应链的强大推力下,也正在加速向零售化迈进。堂食+外卖+可流通食品商品,破解传统餐饮“三高一低”,甚至实现规模化指数级增长。餐饮一旦向零售化打通,其实就是另一个快消行业。而如今外卖平台横行,如果止步于距离,那将会流失掉大量的客户。

  3、餐饮文化

  餐饮不但是门学问,也是门艺术。今时的餐厅不再是昔日仅向客人提供用餐服务的场所,它已逐渐成为人们社交宴会的场所。餐饮需求由原来基本单纯的供食需求,进而成为讲究气氛,讲究情调的精神享受。很多餐厅不惜花巨资聘请专家装潢,刻意设计,注重菜品的特色与菜单设计,重视服务品质,加强餐饮企业的文化氛围,以此来吸引消费者。

  “消费结构升级”对于餐饮人的意义在于,我们知道并了解到这个时代的特点,我们清楚现阶段产品发展的方向,顾客的偏好,能够适时地做出应变。

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