猪尾巴

食材简介

第1到第14尾椎外围有小肌束包围，其间神经血管丰富，以保证尾部运动的能量供给，第15到第19尾椎外围无可见肌束，尾椎几乎直接被表皮包围。表皮末端形如泥鳅尾，呈扁平状，边缘有丰富长毛形成毛丛，此特点在公猪表现得尤为明显。1头75—125 kg商品猪尾巴的重量约在100—200 g，尾长约25—33 cm，其重量和长度随品种、体重而异。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。由于猪尾巴中的脂肪含量较高，高血脂患者最好不要吃。

营养价值

猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分。猪尾巴中含有大量的维生素，尤其是以脂溶性的维生素的含量最高，其中维生素A和D的含量较高，也含有维生素B族和维生素C，这些成分是人体内各种代谢的必需成分，因此，是很好的营养补充食物。另外猪尾巴中还含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，食用猪尾巴汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。

功效作用

1、保健腰部

吃猪尾巴具有补充腰部力量的作用，还能不断的补益骨髓，在食用猪尾巴时，不少人会连同尾椎骨一起食用，能不断的改善腰背酸痛。

2、美白皮肤

食用猪尾巴能吸收丰富的果胶，这些果胶对滋润皮肤很有效，皮肤得到滋润，会显得更加紧致、水嫩。

3、 延缓衰老

食用猪尾巴，能吸收钙质，促进骨骼发育，对于老年人来说，还能延缓衰老。

4、促进儿童骨骼发育

家中的孩子处于生长发育阶段，不少家长会担心骨骼发育不完善，这个时候吃点猪尾巴，其中的骨髓成分能够强健骨头，促进骨骼发育。

5、避免老人骨质疏松

而对于老年人来说，随着年龄的增大，骨骼变得脆弱，骨质疏松开始出现，在抱怨身体的同时，不妨吃点猪尾巴缓解一下，其中的骨髓具有强健筋骨的作用，微量元素的补充，还能避免缺钙的发生，让你避免骨质疏松。

6、促进孕妇保健

胎儿、母体对于血液的需求量较大，贫血极其容易出现，对孕妇有影响，对宝宝也有伤害，把猪尾巴用来煲汤喝，具有较好的滋阴益髓的功效。帮助补血、促进胎儿健康，在一定程度上，还能避免孕妇出现腰酸背痛。

7、丰胸

猪尾巴中含有丰富的蛋白质和胶质肉类，而这些物质也胸部的营养佳品，因此对于多食猪尾巴对于丰胸也有一定的帮助。