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比目鱼藜麦沙拉的做法
比目鱼富含蛋白质,补血益气,脂肪含量低;藜麦是一种健康的粗粮,营养丰富,饱肚感强。比目鱼藜麦沙拉美味健康,低脂好吃。

烹饪食材

主料
辅料
调料

比目鱼藜麦沙拉的做法步骤

  • 1.

    三色藜麦提前用清水浸泡。

    藜麦沙拉的做法窍门
  • 2.

    比目鱼买来是冷冻的,需要提前放在网架上退冰沥水,然后用厨房纸拭去水分,比目鱼加入盐、黑胡椒粉、柠檬汁腌制15分钟。

    藜麦沙拉的做法窍门
  • 3.

    泡好的藜麦放入沸水中煮10-15分钟至熟。藜麦捞出,用冷水冲洗,沥干水分待用。

    藜麦沙拉的做法窍门
  • 4.

    苦菊叶洗净,一片片择下沥去水分;红黄绿彩椒洗净,改刀切成适宜入口的条状。

    藜麦沙拉的做法窍门
  • 5.

    煮开一锅清水,水中加少许盐和油,水煮沸,将洗净的秋葵放入锅中焯烫至变色,捞出过凉水,秋葵沥去水分,对半纵向剖开。

    藜麦沙拉的做法窍门
  • 6.

    比目鱼表面拭去水分,均匀抹上淀粉,这样鱼不易粘锅,也不易煎碎。平底锅烧热,放入橄榄油,将比目鱼块两面煎熟,大概每一面煎二三分钟。

    藜麦沙拉的做法窍门
  • 7.

    煎好的比目鱼放入于盘中。另将处理好的藜麦、秋葵、苦菊、彩椒一起拌匀,一起摆盘即可。

    藜麦沙拉的做法窍门

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