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烤豆腐的做法
烤豆腐外酥里嫩,利用空气炸锅很方便,简单易学,轻轻松松一道美味出炉。

烹饪食材

主料
辅料
调料

烤豆腐的做法步骤

  • 1.

    我在超市买的这种豆腐,比较厚,比嫩豆腐要结实一些,但又比我们说的老豆腐要嫩一些。

    烤豆腐(空气炸锅版)
  • 2.

    把一块豆腐先切十字,分成4小块,再从侧面分成2块,就是一大块豆腐切成了8小块。然后两面各划2下斜刀,切到中间就可以了,千万不要切断,两面的斜刀成90度夹角。

    烤豆腐(空气炸锅版)
  • 3.

    将豆腐小心移入锅中,加入没过豆腐的水量,加1小勺盐,中火煮三五分钟。

    烤豆腐(空气炸锅版)
  • 4.

    用两层锡纸折成一个盘子状,表面刷一层油。一层锡纸太软了,后面拎不起来。

    烤豆腐(空气炸锅版)
  • 5.

    将煮好的豆腐晾下水,小心转入空气炸锅中,豆腐表面刷层油,200度烤6-8分钟左右。温度和时间仅供参考,豆腐两面要烤得微焦,外焦里嫩才好吃。

    烤豆腐(空气炸锅版)
  • 6.

    将豆腐小心一一翻个面,再表面刷一层油,继续烤6-8分钟。

    烤豆腐(空气炸锅版)
  • 7.

    在烤豆腐的时候,我们来调一下酱汁。取一个小碗,1汤匙蚝油,1汤匙生抽,1汤匙凉白开,调匀。后来发现酱汁有点少,可以加多一些生抽和凉白开。

    烤豆腐(空气炸锅版)
  • 8.

    豆腐要烤到两面微焦,然后将酱汁尽量均匀地淋在豆腐上。

    烤豆腐(空气炸锅版)
  • 9.

    撒上适量烧烤料,再烤3分钟。

    烤豆腐(空气炸锅版)
  • 10.

    最后烤好了,撒上一点葱花,再回炉焖一分钟,不用再开火。

    烤豆腐(空气炸锅版)

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