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越南春卷的做法
晶莹剔透的春卷皮里包裹着各色蔬菜,蘸上酱汁,美味至极。

烹饪食材

主料
辅料
调料

越南春卷的做法步骤

  • 1.

    黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、包菜、生菜和红黄甜椒洗净,分别切丝,备用。

    越南春卷的做法大全
  • 2.

    基围虾洗净,在虾尾第二节和第三节连接处,用牙签挑去虾线,洗净的秋葵和去好虾线的虾,分别入沸水锅焯熟,放入冰水中备用。

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  • 3.

    焯熟的虾去壳,剥出虾仁,备用。

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  • 4.

    捞出冰水中的秋葵,樱桃番茄和黄瓜洗净,分别切片,备用。

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  • 5.

    取一个直径比越南春卷皮大的圆盆,倒入60度左右的温水,放入越南春卷皮,浸泡5秒左右(容器也可以用略有深度的平底锅代替)。

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  • 6.

    将泡软的越南春卷皮平铺在案板上,中间放上生菜丝、卷心菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、红黄甜椒丝和虾仁等食材。将左右两侧的越南春卷皮向中间折,包裹住食材两侧,再把下方的春卷皮向上包住底部食材,然后拎起上方的春卷皮,将顶部食材叠在底部食材上,最后春卷皮边缘垫在底部。

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  • 7.

    配上梅子酱,越南春卷完成。

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