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冬瓜丸子汤的做法
喝水不如喝汤, 冬瓜丸子汤, 浓香不油腻、鲜美可口。冬瓜性味甘、淡、清热、化痰、解渴等功效,最适合这个季节吃了!

烹饪食材

主料
辅料
调料

冬瓜丸子汤的做法步骤

  • 1.

    猪五花肉剁碎成肉糜,葱姜切末。

    冬瓜丸子汤的做法步骤
  • 2.

    将葱姜末加入肉糜,加适量的味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香粉。

    冬瓜丸子汤的做法步骤
  • 3.

    在磕入一个鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅上劲儿(筷子能立在肉馅中不倒)。可根据肉糜的干湿程度适当打水。

    冬瓜丸子汤的做法步骤
  • 4.

    香菜洗净切末,冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片,锅中适量水(或者高汤),煮至微开(锅底刚开始冒小气泡),用勺子将肉糜挖圆入锅。

    冬瓜丸子汤的做法步骤
  • 5.

    小火微开状态汆丸子,待丸子煮定型后下入冬瓜片,中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐,鸡精,喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。起锅前淋入一点香油,上桌前撒适量香菜末。

    冬瓜丸子汤的做法步骤

分类: 晚餐

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