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脆骨烧鲍鱼的做法
新鲜的鲍鱼配上脆脆的脆骨,浓郁的汤汁包裹着鲍鱼、鲍鱼的鲜味浸入脆骨中,放鲍鱼前盛出一些做好的脆骨,再做一道脆骨扒娃娃菜,炖一次脆骨出两道菜,超级适合下饭!

烹饪食材

主料
辅料
调料

脆骨烧鲍鱼的做法步骤

  • 1.

    将脆骨切1.5-2厘米左右小块备用,锅中放入冷水、料酒、葱段、姜、放入月牙骨,水烧开后撇去浮沫。捞出月牙骨装入盘中备用。

    脆骨烧鲍鱼
  • 2.

    獐子岛鲍鱼清理干净备用,鲍鱼改刀,划出芒果刀,锅中放入油,七分热放入大料、花椒、干辣椒、葱段、姜爆香。

    脆骨烧鲍鱼的做法大全
  • 3.

    放入料好水的月牙骨翻炒5分钟,加入糖、酱油、红烧酱油、料酒、十三香,继续翻炒上色。放入山楂、香叶,加入没过月牙骨的水。大火烧开后转小火炖40分钟。

    脆骨烧鲍鱼的做法大全
  • 4.

    剩下少量汤汁放入鲍鱼、盐,剩下少量汤汁放入鲍鱼、盐,放入香菜、香葱末、蒜片。上桌品尝一下吧!

    脆骨烧鲍鱼的做法大全
  • 5.

    同样的方法把鲍鱼替换成娃娃菜,娃娃菜切成3厘米左右的块,放入炖好的月牙骨中,继续翻炒5分钟,不用加水,盛出,配上一碗碟豆花米饭,味道真是好极了。

    脆骨烧鲍鱼的做法大全

分类: 午餐

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