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日式荞麦面的做法
今天来分享给大家一道快速而又减脂的日式荞麦面~不仅做法超级简单还特正宗,健身的人群也可以吃,跟夏天最是绝配呢

烹饪食材

主料
辅料
调料

日式荞麦面的做法步骤

  • 1.

    一锅水烧开,下荞麦面。

    日式荞麦面的正宗做法
     
  • 2.

    另一锅做温泉蛋:锅内倒入90°的开水,放入一个生鸡蛋,水量需没过开水,盖好锅盖闷10分钟。

    日式荞麦面的正宗做法
     
  • 3.

    水开后再煮5分钟,面就可以捞出来了,倒入事先准备的凉水中。开始搓面,这一步很关键,要把淀粉洗出来。不用担心搓断,面很结实的~搓一会水浑浊了,放入第二盆水,事先放一些冰块,继续搓,错完之后控干水份,捞出装盘。

    日式荞麦面的正宗做法
     
  • 4.

    撒上适量海苔碎。

    日式荞麦面的正宗做法
     
  • 5.

    下面准备蘸料:切一小段葱白,切碎。挤少许芥末酱。撒点我自己喜欢的七味粉,不加也可以。

    日式荞麦面的正宗做法
     
  • 6.

    酱汁:3勺酱油+2勺味淋+1勺米酒+12勺冰水。

    日式荞麦面的正宗做法
     
  • 7.

    把温泉蛋倒入酱汁中,在加适量葱,芥末。

    日式荞麦面的正宗做法
     
  • 8.

    完成了~是夏天的味道呀~

    日式荞麦面的正宗做法
     

烹饪小窍门

分类: 早餐午餐晚餐

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