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血糯奶清排包的做法
面包松软香甜,做法简单,自己做的面包吃着也放心。

烹饪食材

主料
辅料
调料

血糯奶清排包的做法步骤

  • 1.

    面粉20克鲜牛奶60克放入奶锅中。

    血糯奶清排包
  • 2.

    小火熬煮至浓稠。

    血糯奶清排包
  • 3.

    晾凉装袋冰箱冷藏4小时。

    血糯奶清排包
  • 4.

    血糯米提前浸泡后隔水蒸熟,晾凉备用。

    血糯奶清排包
  • 5.

    面粉300克放入料理盆,加入玉米油、白糖、盐、鸡蛋。

    血糯奶清排包
  • 6.

    加入冷藏过的汤种。

    血糯奶清排包
  • 7.

    倒入奶清液。

    血糯奶清排包
  • 8.

    混合拌匀至无干粉。

    血糯奶清排包
  • 9.

    面团放入面包机中,设置1个和面程序,搅拌至结束。设置2个和面程序,搅拌结束前10分钟,加入酵母,继续搅拌。

    血糯奶清排包
  • 10.

    搅拌结束前5分钟加入蒸熟晾凉的血糯米,搅拌至程序结束。

    血糯奶清排包
  • 11.

    面团留置于面包机里发酵。

    血糯奶清排包
  • 12.

    面团发酵至2倍大。

    血糯奶清排包
  • 13.

    面团取出排气、分割成若干小面团,滚圆、松弛15分钟。

    血糯奶清排包
  • 14.

    取一份小面团,擀成长方形,从一边卷起,另一边边缘压薄,收口捏紧。

    血糯奶清排包
  • 15.

    面包生胚收口向下排入模具中。

    血糯奶清排包
  • 16.

    温暖处发酵至涨发。

    血糯奶清排包
  • 17.

    刷蛋液。

    血糯奶清排包
  • 18.

    烤箱预热。 烤箱中下层,上下火180度。烘焙20分钟。

    血糯奶清排包

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