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奶油泡芙的做法
奶油泡芙轻咬一口,蛋香浓郁的酥脆之后是奶油岩浆喷出的畅快,浓浓奶香充满口腔的甜蜜,如此美妙的滋味一口就会爱上。

烹饪食材

主料
辅料
调料

奶油泡芙的做法步骤

  • 1.

    水,盐,糖,黄油一起放入锅中,加热至黄油完全融化,沸腾时离火,筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成面团

    奶油泡芙
  • 2.

    用将拌好的面团重新放回火上,用小火加热不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火,将面团摊开降温,降至不烫手的温度时,少量多次的加入打散的蛋液

    奶油泡芙
  • 3.

    每一次拌匀后再加入下一次的蛋液,最后拌好的面糊有光泽捞起滴落呈现倒三角的状态即可,将面糊装入套好花嘴的裱花袋中

    奶油泡芙
  • 4.

    将面糊装入套好花嘴的裱花袋中,放入预热好200度的烤箱中层烤15分钟后转170度烤25分钟至表面金黄色时取出,细砂糖和香草籽一起加入淡奶油中

    奶油泡芙
  • 5.

    用电动打蛋器将淡奶油打发,将打好的淡奶油装入裱花袋中,挤入泡芙中即可

    奶油泡芙

分类: 下午茶

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