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抹茶草莓大福的做法
抹茶草莓大福是一款不错的下午茶,大福,是一种用小豆作馅外包面皮的和菓子。口感更像我们的糯米糍。今天的是草莓抹茶大福,偶尔也能换换口味来做!

烹饪食材

主料
辅料
调料

抹茶草莓大福的做法步骤

  • 1.

    將150克糯米粉、15克澄粉、40克细砂糖、10克玉米油、160克清水装入容器中。

    抹茶草莓大福的做法大全
  • 2.

    用筷子顺时针搅拌均匀,形成没有颗粒的面糊。加入7克抹茶粉,继续搅拌均匀至没有颗粒的状态,然后入蒸锅,水烧开,隔两分钟搅拌一次,直到水份蒸发,形成面团,用手摸上去不会特别粘。

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  • 3.

    取出面团,放在硅胶垫上,用硅胶垫的一角,盖住面团用手揉搓,反复几次揉搓均匀,搓成长条状。

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  • 4.

    把草莓洗干净沥干水分,切成30克左右的剂子,按扁、揉成圆饼从草莓顶端包入,底部收口。

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  • 5.

    最后为了美观,可以筛一点抹茶粉装饰,怎么样?抹茶空的你,是不是又坐不住了……

    抹茶草莓大福的做法大全

分类: 下午茶

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