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焦糖蜂蜜布丁的做法
周末午后,日光柔和,携三两好友于家中闲话,品茶,品焦糖蜂蜜布丁,时间悠然而过,岁月静好。焦糖蜂蜜布丁做法简单,错过就太不值得了。

烹饪食材

主料
辅料
调料

焦糖蜂蜜布丁的做法步骤

  • 1.

    先制作焦糖液:将40g糖和15g凉水一起倒入小锅中,大火加热至出现大泡,转为小火继续加热,至颜色开始变深关火,倒入50g热水快速搅匀,盛出备用。

    焦糖布丁怎么做
  • 2.

    下面开始制作布丁液:将蜂蜜和香草糖(含一段香草荚)一起加入小锅中,倒入牛奶,小火加热至糖融化,但是不需到牛奶沸腾的程度,盖盖焖10分钟。

    焦糖布丁怎么做
  • 3.

    取出香草荚,倒入淡奶油,搅拌均匀,倒入焦糖液,搅拌均匀,放凉至不烫手,备用。

    焦糖布丁怎么做
  • 4.

    将2颗全蛋和1颗蛋黄一起放入小盆中搅匀,倒入之前做好放凉的混合物,搅拌均匀,过筛两次,倒入准备好的烤碗中。

    焦糖布丁怎么做
  • 5.

    将烤碗放入烤盘,并向烤盘中注入超过烤碗一半高度的热水,送入预热好的烤箱中层,165度40分钟,出炉晾凉即可食用,冷藏味道更佳,食用前可装饰以打发的淡奶油。

    焦糖布丁怎么做

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