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奶油泡芙的做法
小小的泡芙里面全是香甜的奶油,入口即化,甜滋滋。

烹饪食材

主料
辅料
调料

奶油泡芙的做法步骤

  • 1.

    把水、盐、糖、黄油一起倒入锅里,用中火加热并稍微搅拌,让油脂分布均匀,当煮至沸腾的时候转小火。

    奶油泡芙的制作方法
  • 2.

    这时把低粉全部倒入,用木勺搅拌,使面粉和水完全混合在一起(可以用四根筷子握在一起来搅拌),一定要快速搅拌,一直搅拌到面粉和水完全融合在一起,不粘锅以后,再关火,可以把锅从炉子上取下来(这时面粉全部被烫熟了)。

    奶油泡芙的制作方法
  • 3.

    用筷子把面糊搅散,使它能很快的散热。等面糊冷却到不太烫手(温度在60-65摄氏度)的时候,就可以加入鸡蛋了,先加一部分,完全搅拌并吸收后,再加。

    奶油泡芙的制作方法
  • 4.

    可以用两个小勺来整形,也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上,记得铺锡纸,每个面团之间保持一定的距离。

    奶油泡芙的制作方法
  • 5.

    把烤盘放入预热好210度的烤箱,10-15分钟,中层,上下火,当泡芙膨胀起来之后,把温度降至180度,再烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。

    奶油泡芙的制作方法
  • 6.

    泡芙放至完全冷却,在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部,在里面打入馅料就可以吃了。

    奶油泡芙的制作方法

分类: 高颜美食

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