美食分享:一饮一食,一生一世
热门搜索

中式料理

首页 > 中式料理 > 八大菜系 > 口水猪肝
口水猪肝的做法
口水猪肝是一道经典的川菜,在夏季更是受到大家的喜爱。但是菜是同一道菜,做的人不一样,味道也是相差千里。今天就跟小编来一起学习一下这道经典菜品吧!

烹饪食材

主料
辅料
调料

口水猪肝的做法步骤

  • 1.

    准备新鲜的猪肝,用料酒水浸泡30分钟,中途换水2~3回,泡出血水。香菜等配菜准备。洗净沥水后全部切末。锅中加入水,下猪肝,料酒,花椒,八角,香叶,香葱结。

    口水猪肝做法
     
  • 2.

    大火煮开后打捞血沫子,转中小火煮约8分钟,关火焖10分钟。(检难猪肝,用筷子插最厚的地方,没有血水出来就代表煮熟了)

    口水猪肝做法
  • 3.

    取一小碗,加入油辣子,花椒粉,精盐,白糖,香醋,生抽,鸡粉和2小勺凉开水。加入大蒜,生姜,香葱,香菜末,搅匀后即成酱汁。

    口水猪肝做法

  • 4.

    捞起猪肝,切薄片后摆入盘中。淋入酱汁。 撒上提前碾碎的熟花生米碎,美味即成。

    口水猪肝做法

烹饪小窍门

1:猪肝中的毒素比较多,所以料理之前一定要泡水,记得多换几回水。 2:猪肝,不要贪嫩,一定要彻底煮熟,才可放心食用啦。
分类: 川菜经典菜谱

微信

QQ好友

新浪微博

QQ空间

用户评论(已有0条评论)

表情
注:您的评论需要经过审核才能显示哦,请文明发言!
还没有评论,快来抢沙发吧!
  • 玫瑰花馒头

    馒头是很多人喜欢吃的家常美食,做法简单,饱腹感强,是营养主食的最佳选择之一。不过馒头可不是只有白色的,还可以做出更多花样!

  • 最好吃的烤鸡腿

    鸡腿肉质紧实,味道鲜美,营养丰富。烤鸡腿的制作方法很简单,外酥里嫩,香气浓郁,老少皆宜,非常适合摆上餐桌。

  • 榴莲炖鸡

    这道菜是专属于重口味朋友们的,用榴莲肉来炖鸡,色香味俱全,超级好喝,其实喝下去并不会有很重的味道,有的是榴莲的清香。

  • 茶树菇排骨汤

    对爱喝汤的我来说,汤简直就像命一样离不得,今天就分享一碗能量满满的茶树菇排骨汤的做法,砂锅煲出来香味四溢,想到这就想马上来一碗。

  • 煎酿茄子

    配料简单,做法也不复杂,很适合在家做的一道菜,茄子很容易入味,因此也不怕做出来不好吃,对新手下厨房也非常友好。

  • 香蕉薄饼

    懒得做饭了,宅在家里,早餐完全可以自己尝试做一下这一块款香蕉博饼,独有的香蕉的香味,配上酥酥脆脆的口感,释放你的味蕾。

  • 腌笃鲜

    咸肉经过处理满溢的香味让人难以忘怀,腌笃鲜在锅中小火慢炖的嘟嘟声更是让他这个菜名更加生动,喜欢的小伙伴们尝试起来吧。

点我返回顶部