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糖醋小排的做法
糖醋小排是浙菜名菜之一,色香味俱全,酸甜适中,令人食欲大增。糖醋小排的做法很简单,学会之后你可以做出大厨级别的糖醋小排。

烹饪食材

主料
辅料
调料

糖醋小排的做法步骤

  • 1.

    小排冷水下锅,水开后撇净浮沫、捞出小排备用。

    糖醋小排正宗做法
  • 2.

    炒锅中放入清水后加入冰糖,小火翻炒,待糖色变成褐色、表面起泡时,加入油和姜片煸炒片刻。

    糖醋小排正宗做法
  • 3.

    倒入小排,继续翻炒至排骨上色,炒锅内加入生抽、老抽、醋和料酒继续翻炒,加入开水,盖上锅盖中小火炖40分钟左右,转大火,将汤汁收至浓稠即可出锅。

    糖醋小排正宗做法

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