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茶香凤爪的做法
鸭爪散发着淡淡的茶香,清爽可口,用来做夜宵很不错哦。

烹饪食材

主料
辅料
调料

茶香凤爪的做法步骤

  • 1.

    准备好材料。

    茶香凤爪
  • 2.

    切好葱,姜,蒜,小辣椒。

    茶香凤爪
  • 3.

    将凤爪上的指甲剪掉。(是美观 是吃的时候不容易划伤嘴巴)

    茶香凤爪
  • 4.

    随便茶叶都好,泡好备用。(我这里茶泡少了,大家泡的时候记得多倒点开水泡)

    茶香凤爪
  • 5.

    凤爪放在凉水里,倒入料酒和姜片,烧开。

    茶香凤爪
  • 6.

    烧至血沫脏东西煮出来后,关火。捞出冲洗干净,沥干水分。

    茶香凤爪
  • 7.

    锅内倒油,爆香葱白,姜,蒜片之后,把凤爪倒入翻炒会。

    茶香凤爪
  • 8.

    然后把泡好的茶倒入,加入白糖1勺,蚝油半勺。(茶叶记得不要倒进去,留着最后用)

    茶香凤爪
  • 9.

    加入盐

    茶香凤爪
  • 10.

    少许鸡精。(不喜欢可不加)

    茶香凤爪
  • 11.

    老抽的量不要太多,不然成品颜色不好看。

    茶香凤爪
  • 12.

    再加入料酒.

    茶香凤爪
  • 13.

    翻炒均匀后盖上锅盖大火15分钟。(中途记得开盖翻炒均匀)

    茶香凤爪
  • 14.

    烧至汤汁浓稠后,放上茶叶增香和葱绿点缀,再盖上锅盖焖会即可出锅。

    茶香凤爪
分类: 浙菜夜宵

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