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啤酒鱼的做法
啤酒鱼利用啤酒来去除鱼的腥味,鱼肉细腻,味道鲜辣爽口,开胃好吃。

烹饪食材

主料
辅料
调料

啤酒鱼的做法步骤

  • 1.

    鲤鱼宰杀去内脏,片成两片,鲤鱼不要去鳞,剪掉部分鱼鳍,鱼尾。

    啤酒鱼的家常做法
  • 2.

    锅里放油,油烧至6成热,把鲤鱼,鱼鳞朝下放入锅内,煎制鱼鳞金黄,待鱼鳞煎制金黄后,撒入精盐。

    啤酒鱼的家常做法
  • 3.

    沿着锅边烹入白醋,撒入辣椒、葱段、姜片,放入番茄块、水发香菇,倒入啤酒,一瓶就可以,中火炖制。

    啤酒鱼的家常做法
  • 4.

    番茄酱、蚝油、生抽按照:1:4:1的比例调汁,把调好的料汁倒入锅内,撒入蒜片。盖锅盖,小火炖制10分钟,撒入胡椒粉,即可出锅。

    啤酒鱼的家常做法

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