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香煎茄盒的做法
香煎茄盒是一道经典的东北菜,主要食材是茄子和肉,外酥里嫩,好吃不腻,营养健康,老少皆宜。这道菜的做法很简单,一起来学吧。

烹饪食材

主料
辅料
调料

香煎茄盒的做法步骤

  • 1.

    在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料,顺着一个方向搅拌上劲, 腌制几分钟。

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  • 2.

    将茄子切成片, 其中两片一连不要切断,将切好的两片茄子中间抹上一层生粉,将调制好的肉馅酿入其中。

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  • 3.

    淀粉和面粉按1:1混合, 加入一个鸡蛋和适量的盐,再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油。

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  • 4.

    烧热电饼铛, 在饼铛的底部刷层油,将准备好的茄盒放入面糊中滚一下, 让面糊将茄盒裹住,将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中,将茄盒煎至两面金黄。

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  • 5.

    拿出来摆好盘, 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

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