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河南菜馍的做法
菜馍是河南中部极具地方特色的早餐饼,家家户户的主妇都会烙这个饼。面食配上蔬菜,营养均衡。

烹饪食材

主料
辅料
调料

河南菜馍的做法步骤

  • 1.

    面团材料混合在一起,揉成光滑的面团,醒发半个小时。

    河南菜馍
  • 2.

    准备这些蔬菜,容易熟的蔬菜为主。粉条是必须的,这样会吸收蔬菜中的水分,使馅料不会太水。吃起来更好吃。

    河南菜馍
  • 3.

    蔬菜处理一下,不需要切的太碎,切段即可。粉条用开水烫一下,切碎,豆腐皮泡软切碎,午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里,加入调料拌匀。

    河南菜馍
  • 4.

    先加入一颗鸡蛋,但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀。

    河南菜馍
  • 5.

    醒发之后的面团分成均匀的8份,再次揉圆待用。两个一组,总共可以做4个菜馍。

    河南菜馍
  • 6.

    把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼。

    河南菜馍
  • 7.

    取一个饼胚摊开,放上刚才拌好的蔬菜,边缘留出来不要放。

    河南菜馍
  • 8.

    再盖上一个饼,把边缘按紧,这样就做好了一个烙馍的胚子。

    河南菜馍
  • 9.

    边缘一定要全部压紧,不然烙的时候会漏出汤来。

    河南菜馍
  • 10.

    苏泊尔电饼铛用自主煎烤模式,先预热。

    河南菜馍
  • 11.

    预热完成会有提示音,然后放入刚才做好的饼胚,开始烙饼。电饼铛是烙饼神器,饼皮焦脆而且不会糊,也不用看管。记得小时候妈妈做菜馍时候要一直看着,不小心就会糊了。

    河南菜馍
  • 12.

    盖上电饼铛盖子,定时5分钟即可。最后饼皮焦黄,烙馍就做好了。

    河南菜馍
  • 13.

    焦香好吃,浓浓的麦香味。

    河南菜馍
  • 14.

    平均切成4份,愉快的开始吃吧。我几乎能吃掉一整个,就 连8岁的儿子也能吃一个。

    河南菜馍

分类: 经典菜谱

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