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排骨藕汤的做法
排骨藕汤,是用排骨、藕等主要食材做成的一道菜品,既有莲藕得物清甜,又有排骨的香浓,开胃益血,营养丰富。

烹饪食材

主料
辅料
调料

排骨藕汤的做法步骤

  • 1.

    先把排骨切成小段,在冷水里浸泡大概2小时,泡出血水,然后烧一锅热水,水开后下入排骨焯水。

    排骨藕汤
  • 2.

    准备好高压锅,放入冲洗好的排骨,再加入半勺盐,两勺酱油,一勺耗油,一勺料酒,加入刚好没过排骨的水,给调料搅匀,小葱切成小段加进去,盖上盖子,开锅后大概压8分钟就可以

    排骨藕汤
  • 3.

    压排骨的时候把藕切成小块,加点盐揉匀,去除表面粘性

    排骨藕汤
  • 4.

    排骨压好后放入砂锅里,加入切好的藕,排骨和藕大概放均匀了,再把排骨汤也放进去。这时候可以尝尝味道,如果淡了可以加一点盐。看自己口味,也可以加一点点糖。

    排骨藕汤
  • 5.

    慢慢小火熬到汤煮开,藕煮熟入味就可以了。出锅前也可以加一点点味精调味,也可以不加。

    排骨藕汤
分类: 经典菜谱

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