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素炒毛豆的做法
毛豆营养丰富,清脆好吃,很适合拿来炒菜。素炒毛豆是一道很简单的素菜,清淡好吃,健康美味,这道菜的做法很简单,一起来做吧。

烹饪食材

主料
辅料
调料

素炒毛豆的做法步骤

  • 1.

    辣椒和蒜子切碎,毛豆用清水冲洗干净,毛豆米上的薄膜不要洗掉了,炒的过程中有薄膜豆米会比较鲜嫩。

    素炒毛豆的做法窍门
  • 2.

    热锅放油,放入豆米炒至变色,全程中小火,大火容易使豆米变皱不好看,放入一小勺盐翻炒,放入鸡精调味。

    素炒毛豆的做法窍门
  • 3.

    放入红椒和蒜子炒香,放入适量热水,加盖焖两到三分钟,豆类一定要熟透,以免有中毒风险,剩少许汤汁出锅。

    素炒毛豆的做法窍门

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