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酥炸带鱼的做法
酥炸带鱼是一道很好吃的家常菜,色泽金黄,外酥里嫩,鱼香四溢,老少皆宜。炸带鱼要想做的好吃并不难,跟我一起来做酥炸带鱼吧。

烹饪食材

主料
辅料
调料

酥炸带鱼的做法步骤

  • 1.

    带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍,将鱼肚子剪开,取出内脏,鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味。

    带鱼怎么做
  • 2.

    剁成大小合适的小块,加入料酒,葱姜,盐,胡椒粉腌制半小时入。

    带鱼怎么做
  • 3.

    鸡蛋充分打散,将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液,热锅冷油,油热加入八角花椒,将裹满蛋液的带鱼段放入热油锅中炸制。

    带鱼怎么做
  • 4.

    炸制两面金黄即可控干油分(家里面可以少放一些油,分成几次将带鱼炸熟),将所有的带鱼都炸好,再将带鱼倒入锅中复炸,让带鱼更佳酥脆可口,美味的炸带鱼趁热品尝吧!

    带鱼怎么做

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