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西红柿牛腩汤的做法
西红柿牛腩汤,酸甜可口,营养开胃,牛肉松软多汁,入口即化。

烹饪食材

主料
辅料
调料

西红柿牛腩汤的做法步骤

  • 1.

    牛腩洗净,在清水中浸泡1个小时左右,期间换2-3次水。

    酸甜开胃的西红柿牛腩汤
  • 2.

    将牛腩沥干水,切成2厘米见方,喜欢大块可以3厘米左右,冷水入锅。大火烧开,撇去浮沫,将牛肉捞出用冷水冲洗晾一会儿。焯肉的水倒入高压锅内备用。

    酸甜开胃的西红柿牛腩汤
  • 3.

    晾肉的时间,准备葱姜大料等。

    酸甜开胃的西红柿牛腩汤
  • 4.

    锅洗净,热锅凉油,放牛肉、大料入锅,中火翻炒3分钟左右至表面焦黄。将2个西红柿切块,放入炒锅与牛肉一起翻炒。

    酸甜开胃的西红柿牛腩汤
  • 5.

    加料酒生抽老抽,炒制番茄软烂出汁,关火。

    酸甜开胃的西红柿牛腩汤
  • 6.

    将炒好的西红柿牛腩放入装了之前装了肉汤(焯肉的水)的高压锅内,加冰糖。炖半个小时左右。没有高压锅可以直接汤锅炖1个小时至牛腩软烂。

    酸甜开胃的西红柿牛腩汤
  • 7.

    再将牛腩汤从高压锅倒入炒锅,将剩余的1个西红柿切块,放入炒锅,加盐继续炖10分钟左右即可。

    酸甜开胃的西红柿牛腩汤

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