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鸡腿焖饭的做法
米粒吸足的肉汤的精华,土豆和胡萝卜软糯咸香,鸡腿更是味道鲜美。

烹饪食材

主料
辅料
调料

鸡腿焖饭的做法步骤

  • 1.

    鸡腿和胡萝卜土豆准备好,鸡腿可以用鸡肉或者其他部位都可以

    鸡腿焖饭
  • 2.

    土豆去皮之后切成块,胡萝卜也切块备用

    鸡腿焖饭
  • 3.

    先来调一个料汁,把生抽、老抽、蚝油倒入碗中搅匀,这样可以直接倒入锅中,不需要再一样一样的倒了。

    鸡腿焖饭
  • 4.

    把鸡大腿切成小块,先用水焯一下,倒入点料酒去腥,多煮一会,然后捞出再冲洗一下。

    鸡腿焖饭
  • 5.

    锅里放入油,放入葱段爆香,然后放入焯过水的鸡腿,倒入调好的料汁,翻炒一下。

    鸡腿焖饭
  • 6.

    加入适量的清水,清水的量就是蒸米饭用的水的量,稍微再多一些,再放入土豆和胡萝卜块,放入盐、生抽、老抽、八角、香叶,开始煮一下,煮开锅之后,鸡腿大概炖制五分熟,再倒入电饭锅里焖,这样可以保证鸡肉熟透。

    鸡腿焖饭
  • 7.

    大米淘洗干净,不用加水

    鸡腿焖饭
  • 8.

    把炖了一会的鸡腿和汤汁还有土豆胡萝卜全部倒入大米里,这个需要用电饭锅来焖。

    鸡腿焖饭
  • 9.

    半个小时左右,米饭就焖好了,打开锅子,一股香味扑鼻而来,简直太香了

    鸡腿焖饭

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