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花式蒸饺的做法
今天也是变着花样做菜的一天!好久没有做蒸饺了,想着玩点花样,我决定做花式蒸饺,颜值高又好吃,营养丰富,老少皆宜,如果家里有不爱吃饭的小孩,做花式蒸饺最好了。

烹饪食材

主料
辅料
调料

花式蒸饺的做法步骤

  • 1.

    面粉一分为二,一个里面放抹茶粉,一个里面放红曲粉,逐量放温水,合成抹茶面团和红曲面团,放入盆中,并用湿布覆盖,醒发20分钟。

    花式蒸饺的做法大全
  • 2.

    在面团醒发的时候,用开水锅将青菜焯水,待青菜一变色立即捞出,过凉,胡萝卜切片,将胡萝卜片和香菇一并焯水,之后过凉水,将焯过水过凉之后的香菇和青菜挤去多余的水分(不要挤得一点水分都没有哦,那样会影响口感)。

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  • 3.

    将青菜、香菇、胡萝卜剁成末,葱段和姜块也剁成末,将上述剁好的食材放入盆里,然后放入瘦肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油。拌匀,制成馅,备用。

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  • 4.

    将醒发好的面团揉匀揉透,搓成长条,切成剂子,摁扁,擀圆,放入适量的馅儿,捏成五角形状。

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  • 5.

    相邻的两个角两两捏合,最后五个角都捏好,整理好花形即可。

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  • 6.

    将蒸饺生坯放在涂过油的篦子上,大火,水开后蒸15分钟即可。

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