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双色包子的做法
双色包子颜值高,馅料用的是韭菜鸡蛋,香气扑鼻,你也可以选择你喜欢的馅料哦。

烹饪食材

主料
辅料
调料

双色包子的做法步骤

  • 1.

    紫薯蒸熟

    双色包子
  • 2.

    熟紫薯加上水,搅打成泥状,紫薯和水的比例为1:1,搅打的细腻一些,这样和面才好

    双色包子
  • 3.

    紫薯面团:先用250克面粉来做紫薯面团,大约用260克紫薯泥,酵母3克和面,和好的面团饧发两倍大

    双色包子
  • 4.

    白面团:面粉250克,温水200克,酵母2.5克 面团和好也同样发酵2倍大

    双色包子
  • 5.

    发好的两种面团都取出揉匀排气,不用揉太久,揉光了就可以

    双色包子
  • 6.

    把两种面团搓长,搓成长条状,然后把两种面团拧起来上劲,两头固定静止一会

    双色包子
  • 7.

    然后在切成小剂子,直接用手掌心压扁成圆形剂子,在擀成饼状

    双色包子
  • 8.

    做馅,馅可以用自己喜欢的任何食材,我用的是韭菜鸡蛋馅,做法很简单:韭菜切碎,鸡蛋打散炒熟和韭菜一起放点油盐拌匀即可,韭菜鸡蛋馅不用加味素鸡精什么,鸡蛋自带鲜味

    双色包子
  • 9.

    擀皮包馅

    双色包子
  • 10.

    包好的包子都排排坐

    双色包子
  • 11.

    在用蒸锅蒸20分钟即可,蒸好后断火等5分钟在开锅取出,这样包子不会塌陷

    双色包子
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